——秋季开学餐饮从业人员培训会

为进一步加强餐饮从业人员的食品安全专业知识和责任意识，明确餐饮工作的主体责任，切实提升校园食品安全工作，确保食堂工作顺利。新学期即将开学之际，8月30日下午，饮食服务中心组织召开秋季开学餐饮从业人员培训会。真诚、舜华餐厅全体人员参与此次会议。

培训会上，宋义东主任传达了上级关于秋季开学加强食品安全工作的通知文件和会议精神，强调了校园食品安全工作的重要性，分析了学校学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患，要求每一位员工增强食品安全意识，明确岗位职责，规范健康卫生，加强餐饮具清洗与消毒，食品原材料采购贮存、索票索证，食品加工过程管理等各个环节，切实提高服务保障水平。

随后，真诚、舜华餐厅经理分别就食品安全、消防安全等方面对餐饮从业人员进行知识讲解培训，对上学期学校食堂督导检查中发现的问题进行了全面复盘和深入分析，结合典型案例，以案说法，让餐饮从业人员对食堂食品安全管理规定更加清晰明确。

通过此次培训，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，提升了校园食品安全管理水平，为持续做好学校食品安全工作夯实了基础。接下来，会将继续加大对学校食堂的监管力度，为广大师生的饮食安全保驾护航。

撰稿人：宋义东 审核、终审：王振生