1.做好食品数量、质量的收发货登记，做到先进先出，易坏先用；
2.定型包装食品按类别、品种上架摆放整齐，挂牌注名食品质量、进货日期，其它食品也要分类上架，隔墙离地存放均在10㎝以上；
3.散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭；
4.肉类、水产、蛋品等易腐食品分类冷藏储存并有明显标记；
5.食品与非食品、有毒药品、有强烈气味的物品不得同库存放；
6.仓库经常开窗通风，保持干净；
7.冰箱要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足；
8.经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫、超过保质期限要即时处理；
9.做好防火、防虫、鼠、蝇、蟑螂工作；
10.定期大扫除，保持仓库内外清洁。 |
